快乐飞艇是正规官方开的:十堰家电洗濯德律风:15707287070 | 商家加盟 | 手机端订餐 | 接洽咱们
首页 > 美食美文 > 饮食资讯 > 注释

排骨不再净水煮,别说我没告知你

2016-08-30 / 人看过

排骨想要做的甘旨下饭,不过是烧、蒸、炖三种体例,但要想做出合适本身的口胃还得看排骨与甚么搭配。排骨和蔬菜,生果,酱菜搭配不管是红烧,仍是蒸炖,都是下饭的甘旨。但常吃一种就会感觉不好吃了,上面这8种排骨的做法,让你这一年不停的换味,再也离不开排骨。

1、红烧排骨

排骨不再净水煮!别说我没告知你!

质料:排骨500克

辅料:葱白1根,香叶2片,姜一小块,蒜4瓣,桂皮1块,大料1块,盐1小勺,冰糖适当,酱油1勺,食用油1勺,凉水适当,开水适当。

做法:

1.排骨凉水下锅,不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽可能煮出来, 不盖锅盖是为了让异味充实挥发。

2.开锅后会渐渐煮出血沫子,将血沫尽可能撇清洁后,将排骨捞出备用。

3.冰糖敲碎。

4.锅里放一点点油,放入冰糖,用小火炒糖色,火必然要小。

5.小火渐渐熬,熬到糖的焦香散收回来,色彩也变成浅褐色。

6.把焯过水的排骨倒入和糖一路翻炒。

7.倒入少量酱油上色。

8.放入大料、香叶、桂皮, 姜片、葱段、拍过的蒜。

9、倒入开水没过排骨,盖上锅盖转小火炖40分钟。

10、汤汁另有三分之临时调入盐,中火收汁。出锅盛盘。

2、糖醋排骨

排骨不再净水煮!别说我没告知你!

质料:排骨500克

辅料:葱一根、姜一小块、蒜4瓣、八角1块、花椒适当、盐半勺、醋1勺、糖3勺、酱油1勺、料酒1勺、冰糖适当、芝麻适当。

做法:

1.排骨切小块,冷水下锅,水开后撇去浮沫,插手葱姜蒜,八角,花椒,加少量盐,几滴醋,转小火炖1小时摆布。

2.捞出排骨,沥干水分。

3.盛出一小碗排骨汤备用。

4.锅中热油,加适当糖炒出糖色。

5.放入排骨,炒至上色后插手料酒,酱油,醋。

6.插手排骨汤,转小火闷20分钟摆布,而后开大火收汁。

7.收汁进程中插手少量冰糖,汁收干后沿锅边再倒入少量醋。

8.出锅,撒上白芝麻。

3、粉蒸排骨

排骨不再净水煮!别说我没告知你!

质料:排骨500克,大米100克。

辅料:腐乳汁1勺, 老抽1勺,蚝油1勺,糖1勺,盐半勺,白酒1勺,葱半根,姜一小块,八角1个,花椒适当。

做法:

1.排骨放水中洗濯清洁,捞出沥干水分,插手白酒,撒上切片的葱姜腌制15分钟。

2.将葱姜拣出,插手腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺,而后搅拌平均,一旁腌制

3.将事前淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中,将八角、花椒、小红椒放入,小火渐渐翻炒大米,直到大米轻轻发黄便可关火。

4.将大米连同八角等一路放入摒挡机中打坏成颗粒状米碎,将米碎倒入排骨中抓拌平均,使每块排骨外表平均沾着米碎。

5.高压锅30分钟,蒸好后拿出便可。

4、可乐排骨

排骨不再净水煮!别说我没告知你!

质料:排骨500克,可乐一罐。

辅料:葱半根,花椒适当,姜一小块,八角一个,桂皮一小块,香叶2片,老抽1勺,食用油一勺。

做法:

1.肋排洗净,放入净水锅里,大火烧开,撇去浮沫,捞出,用热水冲刷清洁。

2.炒锅置火上,放油,烧至5成热,放入姜片、葱爆香。

3.倒入焯过水的肋排,翻炒,倒入老抽,放入八角、花椒、香叶和桂皮。

4.最初倒入可乐一瓶,沫过肋排,大火烧开,转小火炖40分钟便可。

5、莲藕炖排骨

排骨不再净水煮!别说我没告知你!

质料:排骨500克,莲藕1个。

辅料:香葱2棵,生姜1块,料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙。

做法:

1.排骨洗净,砍成3厘米长的节。

2.刮尽莲藕外表的粗皮,切成块,洗净。

3.生姜洗净切成两半。锅内放适当水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,氽水后捞出待用。

4.炒锅置火上,加水,下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟。

5.把莲藕、排骨及汤汁一路倒进沙锅,再炖30分钟,拣诞生姜、香葱不必,放精盐、胡椒、味精便可。

6、芋头烧排骨

排骨不再净水煮!别说我没告知你!

质料:排骨500克,芋头2个

辅料:葱半根,姜一小块,蒜4瓣,大料一个,花椒适当,五香粉适当,老抽一勺,糖一勺。

做法:

1、排骨剁好段儿,洗净,冷水下锅大火烧沸,撇去血沫。

2、放入葱姜花椒大料,转小火,炖40分钟。

3、捞出排骨控干水分。

4、芋头切小块。

5、锅里放少量油烧热,放入蒜片炒香,放入芋头块。

6、待芋头略微变成金色,放入煮好的排骨,少放一点五香粉,炒匀。

7、加一点儿老抽持续大火翻炒,直至平均上色。

8、插手一勺沙糖,插手适当的水,炖20分钟摆布。

9、待芋头熟透,插手盐调味,汤汁收干便可。

7、酸豆角排骨

排骨不再净水煮!别说我没告知你!

质料:排骨500克,酸豆角100克

辅料: 姜一块,葱半根,花椒粉适当,五香粉适当,芝麻油半勺,生抽1勺,盐1勺。

做法:

1、酸豆角切成小段。

2、排骨洗净滤干水分,插手腌料拌匀腌制1小时摆布。

3、锅里倒适当的油,油热后放入一些大葱末、姜末,而后倒入酸豆角翻炒。

4、炒好的酸豆角放一半在碗底。

5、放上腌好的排骨。

6、再倒入余下的酸豆角。

7、放锅里蒸制,水开后蒸40分钟摆布。

8、干锅排骨

排骨不再净水煮!别说我没告知你!

质料:排骨500克,洋葱半个。

辅料:姜一小块,蒜6瓣,葱半根,干辣椒4根,料酒2勺,盐2勺,淀粉2勺,生抽1勺,糖1勺,花椒适当,豆瓣酱1勺。

做法:

1.排骨事前用水泡个10分钟,去血水。而后洗净后,放到容器中加一茶勺盐。

2.加两大勺料酒,葱花和姜片,腌制10分钟后,插手一大勺淀粉,拌匀。

3.锅内热油,油稍多一些,放入排骨炸到外表金黄~~最好再复炸一次,如许排骨会更酥。

4.锅内加少量油,插手姜蒜,干辣椒,花椒,炸香。

5.插手大勺豆瓣酱,炒出香味,插手排骨,停止翻炒。

6.插手洋葱翻炒。

排骨想要做的甘旨下饭,不过是烧、蒸、炖三种体例,但要想做出合适本身的口胃还得看排骨与甚么搭配。排骨和蔬菜,生果,酱菜搭配不管是红烧,仍是蒸炖,都是下饭的甘旨。但常吃一种就会感觉不好吃了,上面这16种排骨的做法,让你这一年不停的换味,再也离不开排骨。

本站通知布告

 
封闭
15707289090
7*24小时专业十堰外卖
 扫描二维码微信订餐
快乐飞艇是正规官方开的:客户端下载
快乐赛车走势图 快乐飞艇稳赢图片 企鹅乐园快乐飞艇骗局有托吗 孔雀乐园app快乐飞艇破解 快乐飞艇软件 快乐飞艇规律技巧 快乐飞艇主管18113牛x 快乐飞艇75秒赛车热门网站 快乐飞艇单双公式 华创投资理财快乐飞艇